хранение мяса

О нас

ООО "МясПродТорг" ведет оптовую и мелкооптовую торговлю мясной продукцией отечественного производства: говядина, свинина, курица, баранина.

Предприятие оказывает услуги по шоковой заморозке охлаждённого мясосырья в полутушах, полиблоках, картонных коробках.
Хранение замороженной продукции.

Особенности холодильной обработки и хранения мяса

Особенности холодильной обработки и хранения мяса

Р. С. Юлдашев, технический директор ООО «Холод Систем»

В данной статье рассмотрены основные способы холодильной обработки и основные параметры хранения мяса. Приведенные данные могут стать основой для выбора схемы охлаждения, подходящей именно для вашего производства.